Ponerse a Dieta

Todo el mundo entiende lo que quiere decir este titulo, pese a su connotación tan negativa. Ponerse a "dieta" supone imponer un estilo de vida, con independencia de los deseos La palabra "dieta" está asociada en todas las culturas a restricciones y su mención provoca rechazo o frustración y es bien sabido que nada obligado es bueno.

Hay que tomar en cuenta las preferencias personales y las repercusiones emocionales, sociales y culturales de la alimentación. La alimentación contribuye a veces a superar frustraciones, soledad, falta de felicidad, ofrecer el alimento es invitar a la amistad y rechazarlo puede interpretarse como un " insulto", por lo que se torna un poco delicado el tema.

La consideración de todos esto factores exige el abandono de su actitud rígida y estereotipada a favor de otra de carácter práctico, flexible y adaptada a la persona. Este tipo de plan de alimentación favorece su observación porque otorga más libertad. El tratamiento nutricional es una piedra angular para mejorar. Lo ideal es que un profesional de la nutrición tenga y pueda con suficiente tiempo ir enseñando todo lo relacionado a cambios de hábitos alimenticios, por ello es bueno consultar.

El control de los alimentos debe ser enseñado, es importante no poner en riesgo nuestra salud. Por eso, siempre debe procurarse la ayuda de un nutricionista y si no hay posibilidad entonces recurrir a libros, revistas, toda información actualizada al respecto, para formarse un criterio adecuado, comer suficiente, no llegar a excesos, armónicamente con nuestros requerimientos reales.

Si es posible cambiar la palabra "dieta" por "comer más sano" ó "mejorando mi alimentación", de ésta manera procuramos no sabotear nuestro deseo de mejorar los hábitos alimenticios, ni nos sentiremos tan presionados.

Nuestros amigos y familiares son las primeras personas que nos debieran de apoyar en nuestros cambios alimenticios. Los verdaderos amigos son los que nos respetan a la hora de que decidimos cambiar los hábitos alimenticios, no nos obligan, todo lo contrario nos apoyan en nuestro intento de cambio.

Es importante no rebajar artificialmente ó muy aceleradamente y menos sin supervisión Médica.

Los cambios muchas veces no son fáciles y no muchas veces las personas más cercanas nos apoyarán, tenemos que armarnos de mucho valor, perseverar hasta alcanzar los objetivos que nos tracemos. Desaprender hábitos arraigados no lo logra todo mundo, procuremos ser la acepción, es un trabajo arduo pero que nos traerá satisfacciones posteriormente.

Una manera de ir rebajando progresivamente y que da buenos resultados, es que al comienzo de un plan dietético, de los 7 días de la semana, uno que podría ser el sábado ó el domingo lo tomemos de descanso, me explico, ese día puede salirse de la rutina de alimentos sanos y disfrutar de un platillo de su preferencia, en menor cantidad, en pocas palabras salirse del régimen ó si durante la semana lo invitan a una actividad social, puede que ese día se salga un poco de su dieta, no se sienta mal, Roma no se construyo en un día, pero tampoco lo tome de pretexto para salirse a cada rato, sea prudente y así poco a poco se logrará llegar a la meta. ¡ Suerte! y ¡ Mucho ánimo! ¡perseverar hasta conseguir lo que nos conviene!

El ser humano tiene necesidad de ingerir ciertas sustancias para sobrevivir y no presentar carencias. Estas sustancias son: proteínas ó prótidos, grasas ó lípidos, glúcidos ó carbohidratos, azúcares, vitaminas, minerales y agua.

Estas sustancias deberían ingerirse proporcional a la actividad que realiza la persona y en proporciones balanceadas.

Proteínas: Están constituidas por sustancias químicas llamados aminoácidos. Cuando ingerimos una proteína el organismo la desdobla en sus aminoácidos y a partir de estos construimos nuestras propias proteínas. Las proteínas cumplen una función estructural, ya que forman parte de todas las estructuras celulares (membranas celulares, tejidos, hormonas). Algunas proteínas cumplen una función de defensa (anticuerpos). La hemoglobina, proteína que está en la sangre, es la encargada de transportar y llevar el oxigeno a todo el cuerpo. Las proteínas de alto valor proteico son la leche y sus derivados, carnes, huevo, queso etc.

Grasas o Lípidos: Tienen una función estructural, ya que forman parte de las membranas de todas las células y otra energética. Son elementos que están destinados a ser quemados para obtener con su combustión el calor que mantiene nuestro cuerpo a una temperatura constante (37ºC). Los alimentos que contienen grasas son la mantequilla, margarina, aceite, cochino, embutidos, mariscos etc.

Glúcidos ó Carbohidratos: Son junto con las grasas, la principal fuente de energía, los glúcidos también llamados azúcares, tomados en exceso producen obesidad y caries en los dientes. Estos elementos energéticos tienen un papel primordial en el organismo, como es quemarse para producir con su combustión la energía que necesitamos en la contracción muscular y en consecuencia, realizar trabajos, movernos etc. Son alimentos ricos en glúcidos: pan, azúcar, miel, yuca, chino ú ocumo, pasta etc.

Vitaminas: Son sustancias esenciales para que funcione y se desarrolle con normalidad nuestro organismo, pues intervienen en los procesos metabólicos regulando las reacciones químicas. Los alimentos ricos en vitaminas son las frutas, hortalizas, leche, etc.

Minerales : Son al igual que las vitaminas, sustancias funcionales o reguladoras. El mayor contenido de los minerales los encontramos en los vegetales.

El sistema de alimentación ideal es aquel que mantiene un equilibrio (alimentación balanceada) y es proporcional a la actividad que realizamos.

¡Manos a la obra! y Éxito!

Este artículo fue publicado el Viernes, 11 de Enero de 2002